Ruota di polpette alla siciliana

 

Ingredienti :

• 400gr tritato di vitello
• 200gr tritato di maiale
• 1 uovo 2
• cucchiai di caciocavallo
• 2 cucchiai di pangrattato
• 2/3 cucchiai di latte
• prezzemolo
• aglio(facoltativo)
• sale e pepe qb
• 1 cipolla grossa
• alloro per guarnire

Preparazione : in una terrina mettere i tritati,l'uovo,caciocavallo,pangrattato e abbondante prezzemolo,ammalgamare e formare delle polpettine.Nel frattempo affettare la cipolla,accovacciare su ogni spicchio una polpetta e alloro e disporle a ruota in una pirofila precedentemente oliata e cosparsa di pangrattato.Infornare a 180°/200° per 30 minuti circa.Buon appettito da una bresciana trasferita al sud.